早餐怎么吃最营养?蛋白粉的作用要了解!

俗话说的好:早餐吃的要像皇帝,午餐吃的要像皇后,晚餐吃的要像乞丐。营养学研究证明,早餐是一天中最重要的一餐。营养丰富的早餐,可以让人精力充沛,将学习与工作的效率提高。但是现代社会生活节奏越来越快,巨大的工作压力使很多上班族无法吃好早餐,甚至是吃不上早餐。

早餐是最重要的一餐,经过一夜的睡眠,夜间胃里分泌的胃酸,如果没有食物去中和,会刺激胃粘膜而导致胃部不适;如果空腹时间过长,会引起消化液分泌减少,进而引起胃肠病。

由于不吃早餐,人体需要的平衡膳食得不到满足,早上需要的能量便只能以消耗体内的糖元和蛋白质来补充。久而久之会造成代谢紊乱,并使人体加速衰老;不吃早餐的人,待用午餐时,因感到特别饥饿,必然要多吃,这样会使原来想通过不食早餐减肥者反而更胖,那么早餐怎么吃最营养?

好的早餐应该由:谷物、蔬果、蛋白质这三类来组成,才能给身体提供丰富又种类均衡的营养,进而保护身体健康。

一、谷物

如大米、小米、豆类,谷类食物可以提供碳水化合物,给人体提供能量。但最好是粗粮,精细米面尽量少选择,因为粗粮富含纤维,而且其含有的碳水化合物结构复杂,到体内会缓慢分解释放糖分进入血液,从而保持人体血糖稳定。

二、蔬果

蔬菜水果是维生素、矿物质、膳食纤维和植物活性物质的重要来源,对提高膳食微量营养素和植物活性物质的摄入量起到重要作用。蔬菜水果大多数为水份多,能量低。

三、蛋白质

人类使用的优质蛋白主要来源于肉、蛋、奶、豆,主要来自动物蛋白和植物蛋白,还有人工加工蛋白。

动物性食物肉类、鱼类、蛋类、乳类是膳食中最好的蛋白质来源,其蛋白质含量一般为10%~20%。动物性蛋白质,量多,易消化吸收、质量好,属于优质蛋白质,缺点是脂肪含量高,尤其是饱和脂肪酸含量高,有的胆固醇高。植物性食物如谷类、豆类、蔬菜类、菌藻类、坚果类的蛋白质也是我们膳食中蛋白质的重要来源。大豆是最佳也是最经济的蛋白质来源,其中黄豆蛋白质含量达30%左右,豆类食品赖氨酸含量较多,缺蛋氨酸;粮谷有蛋氨酸,但缺赖氨酸,因此不同蛋白搭配食用可达到很好互补作用。

但上班族工作十分的忙碌,可能没有过多的时间为自己搭配早餐,那么不妨在自己的早餐中加入蛋白粉,蛋白粉的作用是可以给身体提供充足的蛋白质。

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