众所周知，蛋白质是保证机体健康最重要的营养物质，它是维持和修复机体以及细胞生长所必需的，是生命活动的主要承担者。而蛋白粉作为一种纯蛋白提取粉末，与传统吃肉相比能少摄取很多脂肪，它可以作为日常的营养补剂。那么关于蛋白粉你知道多少呢？
首先，市面上的蛋白粉按照来源大致分为动物性蛋白粉（乳清蛋白），植物性蛋白粉（大豆蛋白）。它们各有优点。那么各类蛋白粉的作用是什么呢？让我们一起了解一下吧！
- 乳清蛋白
乳清蛋白是从鲜牛奶中提取的活性乳清蛋白浓缩粉，具有营养价值高、易消化吸收、含有多种活性成分等特点，由于所含氨基酸的种类和比例较符合人体需要，所以乳清蛋白是公认的人体优质蛋白质补充剂之一。
二、大豆蛋白
谷类由于是人们的主食，所以仍然是膳食蛋白质的主要来源，其中大豆含蛋白质高达36%～40%，氨基酸组成也比较合理，吸收率非常高，是常见植物性食品中蛋白质含量最高的，也是日常蛋白质食物摄取的最佳来源之一。而且大豆蛋白粉的出现，更是解决了直接食用大豆或豆制品等蛋白质吸收效率低的问题。
