蛋白粉有什么作用?补充蛋白质增强免疫力!

蛋白粉是一种市面上常见的膳食营养补充剂,它是采用提纯的大豆蛋白、乳清蛋白或上述两种蛋白质的组成,构成的粉剂,其用途是为缺乏蛋白质的人补充蛋白质。那么蛋白粉的作用到底是什么呢?

想要先了解蛋白粉有什么作用,就要先来了解蛋白质对人体的作用:

蛋白质是一切生命的物质基础,是机体细胞的重要组成部分,是人体组织中氮元素的主要来源,不但能提供消耗的部分能量,还能用来合成新的组织。成人体内蛋白质约占体重的17%,每天都有3%的蛋白质参加代谢更新。而且蛋白质还是构成机体免疫防御功能的物质基础,与免疫系统的组织发生、器官发育有着密切关系。各种免疫细胞的生成以及抗体的合成都需要蛋白质和氨基酸为原料或参与其过程。因此,蛋白质在免疫功能的调节中起重要作用。

当体内蛋白质不足时,人的基本生命活动就会受到影响,例如:

  • 如果人体缺乏蛋白质,代谢率会下降,机体免疫力也会降低。
  • 蛋白质不足或缺乏还会产生贫血、女性月经障碍、哺乳期乳汁分泌减少。
  • 蛋白质不足会导致儿童、青少年生长迟缓,体重过轻,智力发育障碍;成年人出现疲倦,血浆白蛋白降低,甚至水肿。

因此,可以说没有蛋白质就没有生命。作为人体组织更新和修补的主要原料,适当的补充蛋白质可以起到增强免疫力、促进新陈代谢的效果。而蛋白粉作为一种优质的蛋白质来源,是补充蛋白质最快捷有效的方式,而且比起食物补充蛋白质来说,它还有脂肪含量较少、不含胆固醇的优点,实在是一种非常健康的补充蛋白质的手段。

但是在食用蛋白粉时要注意:蛋白粉用凉水、温水冲泡即可,绝对不能使用沸水冲泡蛋白粉,因为蛋白质由多肽组成,是大量氨基酸分子首尾相连而成,当蛋白质遇到高温、强酸、强碱、重金属盐时会被破坏变性。所以在食用时要注意避开这些因素。

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