如今很多人都在吃蛋白粉这种膳食营养补充剂，但是经过调查发现，大多数人对于蛋白粉是什么、蛋白粉的功效与作用有哪些，其实了解得并不是特别的清楚。
- 蛋白粉是什么
蛋白粉是采用提纯的大豆蛋白 、酪蛋白、乳清蛋白、豌豆蛋白或上述几种蛋白的组合，（如大豆蛋白、乳清蛋白和豌豆蛋白组成的复合蛋白）构成的粉剂，其直接用途是为缺乏蛋白质的人补充蛋白质。想要了解蛋白粉的功效与作用，首先就要了解蛋白质对人体的重要性。
- 蛋白质对人体的重要性
蛋白质是人体重要的营养素之一，正常人体中，大约有18%的重量是蛋白质，蛋白质是生命的物质基础，可以说，没有蛋白质，就没有生命。蛋白质对人体的作用主要体现在几个方面：
①蛋白质是人体的构成成分。人体组织的基本单位是细胞，细胞从细胞膜到细胞内的各种结构，均由蛋白质与脂类等共同构成，在人体的生长过程中，包含着蛋白质的不断增加，从人体的皮肤到头发，都包含着大量的蛋白质，因此，当蛋白质摄入不足时，人就会出现皮肤干燥、头发脱落等生理现象。
②催化人体各种化学反应。人体就像一个复杂的化工厂，每时每刻都在进行着各种类型化的化学反应，如消化反应等，这些化学反应需要借助高效的催化剂——酶。酶的化学本质就是蛋白质，因此，没有蛋白质，人体的各种生理活动也会停止。
③供给能量。在人体中，蛋白质在酶的作用下会被分解代谢，释放出能量。当饮食中的碳水化合物和脂肪不能满足机体的能量时，蛋白质就会成为人体的能量来源。
④免疫作用。人体的生活环境中存在着大量的微生物，如细菌、衣原体等，这些微生物时刻都能破坏人的机体，但是在人体中，含有大量的抗体，能够抵御外来微生物和其他有害物质的入侵。抗体的主要成分也是蛋白质。因此，当人体蛋白质摄入不足时，人体的免疫力也随之下降。
- 蛋白粉的功效与作用
了解了蛋白质对人体的重要性，蛋白粉的功效与作用也就不难理解了。当人通过食用蛋白粉补充大量优质蛋白后，不仅能够减少脱发、起皮等不良生理反应，同时还能够提高人体免疫力，有需要时还可以为人体补充能量。
