蛋白质是人体一切细胞、组织的重要组成成分，同时人体每日约3%的蛋白质会更新，因此每天都有足够的蛋白质摄入是非常有重要的。说到补充蛋白质，大部分人第一时间想到的食物就是肉、蛋、奶、豆类了，确实，这类食物中含有的蛋白质量很高，而且其中的奶类、豆类都是比较好消化吸收的，补充蛋白质也就更加高效。而对于其中的肉类来说，虽然吃肉在补充蛋白质的同时会给人心理上带来满足感，但肉类也并非没有弊端。
- 吃肉有什么弊端
- 油脂高
大部分肉类中的脂肪含量都挺高的，在每一百克常见的食用肉类中，比如肥猪肉含有脂肪88.6g，蛋白质2.4g；鸡腿肉含有脂肪13g，蛋白质16g；牛肉含有脂肪4.2g，蛋白质19.9g等等，虽然吃肉可以补充蛋白质，但同时也会摄入过多的油脂，导致发胖。
②烹饪不当营养流失
部分肉类有股“腥臊味”，为了去除这股味道，同时将肉类的美味激发出来，往往需要高温、大量的油脂来进行烹饪，这种烹饪方式很容易导致蛋白质失去活性，造成营养流失，而如果是中老年人过多食用，也容易导致高血脂等健康问题出现。
③不好吸收
肉类对于中老年人来说其实并不好吸收，大部分营养还没被吸收就会被排出体外，因此补充蛋白质的效果也就大打折扣了。
- 如何更好补充蛋白质
了解一下蛋白粉的功效与作用吧！
蛋白粉是一种由植物蛋白、动物蛋白或两种混合加工而成的膳食营养补充剂，蛋白粉的功效与作用便是能够为人体额外补充蛋白质，提高人体免疫力。
