近两年素食主义受到大家的追捧，因为素食的脂肪含量相对少，而且基本不含胆固醇，吃素食能降低心血管问题产生的几率。但植物饮食中只有少数的食物含有优质蛋白，如大豆，大部分的植物类食物蛋白质含量比较低。如果长期吃素食，饮食不均衡，人体易缺乏优质蛋白质，长期以往导致身体易疲劳、形体消瘦甚至导致身体问题，所以补充蛋白质很重要。下面就来了解蛋白粉有什么用，以及蛋白质对人体的重要性吧。
蛋白质对人体的重要性
1、人体细胞的组成物质：蛋白质是构成人体的物质基础，是人体细胞的重要组成成分之一，是组织细胞更新和修复的基本原料。人体的头发、肌肤、肌肉、各个器官等都离不开蛋白质。如果人体长期缺乏蛋白质可能会产生头发干枯、皮肤衰老较快等身体表现。而且，当细胞、组织受损之后，如果没有足够的蛋白质帮助身体进行及时和高质量的修补，会加速肌体的衰退。
2、维持身体代谢和机体平衡：维持人体细胞的正常新陈代谢和各种营养物质在体内的输送，人体的正常生命活动是离不开载体蛋白的[1]。比如人体最基本的呼吸，血红蛋白可以帮助输送氧，没有了血红蛋白的协助，人体呼吸会感到不适。
3、提高人体的免疫力：人体很多必需的催化剂和调节功能的各种酶都是由蛋白质构成的。体内细胞里每分钟会发生上百次生化反应，都离不开相应的酶参与，对维护人体的免疫系统有重要作用。充足的蛋白质有助于体内酶的平衡，人体的功能反应才会顺利、快捷的进行，人体才能感到精力充沛，有助于免疫力的提高[2]。
素食主义如何补充
素食主义想要补充优质蛋白可以多食用豆类食品。像大豆中含有营养丰富的大豆蛋白，有人体需要的8种氨基酸，还含有大豆磷脂，有助于心血管健康。但是单靠大豆去摄取蛋白质，膳食结构比较单一，不足以满足人体对蛋白质营养的需求。可是，素食主义又不想吃肉，不想摄入过多的脂肪该怎么办呢？答案就是食用蛋白粉。蛋白粉有什么用呢？它可以快速给人体补充蛋白质，它的成分来源一般从植物和动物性食物中提取，具有纯度高、消化吸收快的特点，可以不用吃肉也可以享受到优质的动物性蛋白，高效补充蛋白质的同时，减少了不必要的脂肪摄入。素食主义和饮食不均衡人群补充蛋白质可以选择食用优质的蛋白粉产品，像汤臣倍健就是不错的选择。
汤臣倍健蛋白粉中主要成分为大豆蛋白和乳清蛋白，其中大豆来自东北黑土地非转基因大豆，富含磷脂、大豆活性成分，磷脂含量高达2.7%。另外，产品还富含多种维生素和矿物质，如VA、VD、VE、胆碱、生物素、叶酸等，尤其是胆碱(203mg/100g)、叶酸(359ug/100g)的含量较高。大豆蛋白与乳清蛋白相互作用形成关键簇，促进氨基酸的高效利用，发挥两种蛋白的叠加优势，蛋白含量高达80%，必需氨基酸含量高，营养价值更趋完美。
蛋白质对于维护人体的健康有诸多的作用，长期进行素食主义和日常饮食不均衡的人群尤其要注意这方面的补充，想要高效补充蛋白质又不想摄入过多的脂肪，不如就试试食用蛋白粉吧。
参考文献：
[1]朱秀敏, 李海燕, 高振魁. 蛋白质三种内在平衡是人体健康的重要因素[J]. 科技信息, 2007(6):1.
[2]张宝华. 补充蛋白质 增强免疫力[J]. 青春期健康, 19(12):2.
