补充蛋白质选哪些食物?蛋白粉的作用要知道

人体每日约有3%的蛋白质会进行更新,所以每日都需要一定量的蛋白质补充,同时蛋白质是人体一切细胞、组织的重要组成成分,缺乏蛋白质,免疫系统中的免疫因子和免疫细胞的合成就会受到阻碍,数量随之减少,于是免疫力也就下降了。

由此可以看出,补充蛋白质对于人体的重要性。想要补充蛋白质,可以选择以下几种食物:

  1. 牛奶及奶制品

牛奶及奶制品含有人体成长发育的必需氨基酸和其他氨基酸。组成人体蛋白质的氨基酸有 20种,其中有9种是人体本身不能合成的,它们被称为必需氨基酸。我们进食的蛋白质中如果包含了所有的必需氨基酸,这种蛋白质便叫作完全蛋白,牛奶中的蛋白质便属于完全蛋白。是非常适合用来补充蛋白质的食物。

  • 豆类及豆制品

豆类及豆制品中含有的蛋白质含量也比较高,且人体对植物蛋白质的吸收率也好,大部分的豆类中含有的蛋白质含量约在20%左右,且不含胆固醇,其蛋白质的质量较好,适合大部分人群食用。

  • 肉类

瘦肉中的蛋白质含量比较高,脂肪含量较低,因此,若想选择肉类补充蛋白质,需要选择脂肪含量低的瘦肉种类,如鸡肉、牛肉、鱼、虾等等,肥肉含量高的肉类则尽可能不要或者少摄入。

  • 蛋白粉

作为一种含有优质蛋白的膳食营养补充剂,蛋白粉的作用便是能够为人体补充蛋白质。市面上的蛋白粉中蛋白质的含量基本为50%以上,高于80%的蛋白粉即可称之为优质蛋白粉,比如汤臣倍健蛋白粉,可有效补充蛋白质,增强身体免疫力。

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